Салаты и закуски для Атаки.
1. Бутерброды с семгой.
Елена Денисова
Для хлеба: 2 ст л овсяных отрубей+2 ст л пшеничных отрубей (измельчила в кофемолке)+1 яйцо+4 ст л кефира+сода+ соль+ любые сухие травы. В контейнер и в микроволновку на 5 мин.
Сверху творог 0%+ Семушка слабо соленая+ зеленый лук!
2. Омлетный рулет с печенью
Olen'ka Li
Отварить печень, убрать пленки и жилки (насколько это возможно. Я убирала с вареной, мне так проще).
Перемолоть на мясо на мясорубке, добавить 0,5-1 стакан воды или отвара с печени, добавить специи на Ваш вкус и поставить тушиться минут на 20 или до той консистенции, что вам нравится.
Берем яйца 2-3, взбиваем, добавляем зелень, можно немного молочка, специи, что хотите. Вылить в квадратную форму и в духовку на 15 мин. Ну плюс минус в зависимости от Вашей духовки или микроволновки до готовности.На готовый омлет равномерно выкладываем паштет. Сворачиваем рулетом. Заворачиваем омлетный рулет в пергамент или фольгу и помещаем в холодильник на 1-2 часа для застывания. Потом достаем омлетный рулет и режем кусочками.
3. Ленивые вареники
Olen'ka Li
1 яйцо,
3-4 ст. л. 0% творога (рассыпчатого),
3-4 ст. л. отрубей (желательно мелкого помола или измельчить самостоятельно),
щепотка соли.
Смешиваем тщательно яйцо с творогом, разбиваем комочки, добавляем чуть-чуть соли. Затем постепенно добавляем отруби, если 3 ложки маловато — добавляем сколько возьмет (много не возьмет), чтобы тесто было тугим. Скатываем тесто в колбаску и нарезаем дольками. Бросаем в кипящую воду и варим, пока всплывут и набухнут. Поливаем самодельной сметанкой
4. Печеночный торт
Olen'ka Li
0,5 кг куриной печени,
2 яйца,
3-4 ст.л. молока,
лук,
укроп,
вареные яйца,
дю-майонез или йогурт для смазывания (у меня майонез).
Печень, яйца, молоко, соль перемолола в блендере до однородной массы. Получилась консистенция чуть гуще чем на оладьи. испечь блины. Схватываются и переворачиваются они хорошо. Можно смазать чуть оливковым маслом сковороду.Отварить и натереть яйца, поджарить лук.
Теперь собираем наш тортик. Первый блин смазать майонезом посыпать укропом.На второй блин майонез+выложить лук зажаренный , затем повторяяем слои в зависимости сколько блинов у вас получилось.на предпоследний слой майонез+тертые яйца. последний майонез+укроп) Все. И в холодильник часа на два что бы пропитался.
5. Быстрый салатик
Olen'ka Li
1 банка консервированного натурального кальмара,
4-5 яиц сварить в крутую,
крабовые палочки,
лук.
Все порубить кубиками, добавить немного тертого сыра, смешать. Чуть соли и перца.
Заправка: мягкий творожок или кефир , примерно 1/4 чайной ложки горчицы, чуть-чуть лимонного сока, майоран и базилик. Я все делала на глаз и вкус, все ингредиенты смешать и этим соусом заправить салат.
украсила тертым желтком
6. Пикантный салат с кальмарами! необычный соус=)
Ева Литвак
Салат: 2 вареных яйца, тушка кальмара(вареная), крабовое мясо 0,2% жира. Все смешать и добавить соус!
Соус: Творожок,немного кефира 0%, пол чайной ложки соевого соуса,щепотка чеснока сушеного, столовая ложка икры мойвы, укроп и зеленый лук совсем чуточку! Соль не давала ибо в икре и соевом есть немного. Очень вкусный и доступный салат, икорка лопается на зубах мммммм=)
7. Блинный тортик с печенью
Olen'ka Li
Тесто на блинчики:
2 яйца,
70 мл обезжиренного молока (у меня молоко 1.5%),
2 ст.л. овсяных отрубей,
1 ст.л. пшеничных отрубей,
разрыхлитель,
соль, сахзам.
Белок взбиваем до пены, добавляем желток и все остальные ингредиенты.
Выпекаем блинчики (я на сковородку с керамическим покрытием выкладывала 2 ст.л. теста и формировала ложкой блинчик диаметром 10 см.).
Начинка для торта:
300 г говяжьей печени,
250-300 г молока,
1 луковица.
Печень режем кусочками и вымачиваем в молоке около 2 часов.
Режем луковицу полукольцами и обжариваем на сковороде 3 мин. Добавляем печень с молоком и доводим до готовности (соль по вкусу).
Готовую начинку взбиваем блендером до однородной массы.
Блинчики промазываем полученной начинкой и тортик готов.
Приятного аппетита!
8. Салат из скумбрии с корнишонами.
Атака, Консолидация, Круиз
Скумбрия - 1 шт., красный салатный лук - 1 шт., корнишоны, мягкий творог 0% - 1ст.л., йогурт 0% - 1 ст.л., горчица - 1 ст.л.
Берем скумбрию в собственном соку, отделяем хребет и довольно крупными кусочками выкладываем в салатник. Режем красный салатный лук и корнишоны, засыпаем сверху.
Делаем майонез: ст.л. мягкого творожка, ст.л. йогурта и ст.л. горчицы, приготовленной заранее. Заливаем салат майонезом.
Все аккуратно перемешиваем ложкой снизу вверх, чтобы сохранить кусочки рыбы.
